Заказ работы

Заказать
Каталог тем

Самые новые

Значок файла Моделирование электротехнических устройств и систем с использованием языка Си: Метод указ. /Сост. Т.В. Богдановская, С.В. Сычев (6)
(Методические материалы)

Значок файла Механическая очистка городских сточных вод: Метод. ука¬з./ Сост.: к.т.н., доц. А.М. Благоразумова: ГОУ ВПО «СибГИУ». – Ново-кузнецк, 2003. - 29 с (6)
(Методические материалы)

Значок файла Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине “Бухгалтерский управленческий учёт” / Сост.: Щеглова Л.П.: СибГИУ. – Новокузнецк, 2003. – 18с (4)
(Методические материалы)

Значок файла Исследование элементов, узлов и устройств цифровой. вычислительной техники: Метод. указ. / Составители: Ю.А. Жаров, А.К. Мурышкин:СибГИУ.- Новокузнецк, 2004. - 19с (7)
(Методические материалы)

Значок файла Операционные усилители: Метод. указ. / Сост.: Ю. А. Жаров: СибГИУ. – Новокузнецк, 2002. – 23с., ил (5)
(Методические материалы)

Значок файла Исследование вольт-амперных характеристик биполярных транзисторов: Метод. указ./ Сост.: О.А. Игнатенко, Е.В.Кошев: СибГИУ.- Новокузнецк, 2004.-11с., ил (4)
(Методические материалы)

Значок файла Знакомство со средой MatLab. Приемы программирования (5)
(Методические материалы)

Каталог бесплатных ресурсов

АКСЕССУАРНЫЙ СЕРВИС НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИТАНИЯ

Вопросы к зачету

 

1.  Ассортимент и количество столовой посуды зависит от типа предпри­ятия, вместимости залов, режима работы предприятия, форм обслу­живания.

 

2 .Характеристика металлической посуды, используемой для приготовления и подачи го­рячих закусок, первых и вторых блюд, горячих сладких блюд и напит­ков.

 

 3. Характеристика столовых приборов изготовленных только из нержавеющей стали.

 

4.    Майоликовые изделия, используемые на предприятиях питания.

 

5.    История сервировки.

 

6.    Рецепты сервировки функционального ресторана.

 

7.    Особенности концептуальных заведений.

 

8.    Использование несколько «базовых» сервировок.

 

9.     Смешанная сервировка.

 

10.Гармония хаоса классического ресторана.

11.«Неправильный» стиль.

 

12.Национальный колорит.

 

13.Восточные мотивы.

 

14.Посуда для подачи закусок, салатов, первых и вторых блюд.

 

15.Посуда для подачи десерта, фруктов и кондитерских изделий.

 

16.Посуда для подачи напитков.

 

17.Свечи как украшение стола.

 

18.Цветочный этикет

 

19. Украшения стола и приборы для специй.



Размер файла: 29 Кбайт
Тип файла: doc (Mime Type: application/msword)
Заказ курсовой диплома или диссертации.

Горячая Линия


Вход для партнеров