Заказ работы

Заказать
Каталог тем

Самые новые

Значок файла Моделирование электротехнических устройств и систем с использованием языка Си: Метод указ. /Сост. Т.В. Богдановская, С.В. Сычев (6)
(Методические материалы)

Значок файла Механическая очистка городских сточных вод: Метод. ука¬з./ Сост.: к.т.н., доц. А.М. Благоразумова: ГОУ ВПО «СибГИУ». – Ново-кузнецк, 2003. - 29 с (7)
(Методические материалы)

Значок файла Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине “Бухгалтерский управленческий учёт” / Сост.: Щеглова Л.П.: СибГИУ. – Новокузнецк, 2003. – 18с (5)
(Методические материалы)

Значок файла Исследование элементов, узлов и устройств цифровой. вычислительной техники: Метод. указ. / Составители: Ю.А. Жаров, А.К. Мурышкин:СибГИУ.- Новокузнецк, 2004. - 19с (7)
(Методические материалы)

Значок файла Операционные усилители: Метод. указ. / Сост.: Ю. А. Жаров: СибГИУ. – Новокузнецк, 2002. – 23с., ил (5)
(Методические материалы)

Значок файла Исследование вольт-амперных характеристик биполярных транзисторов: Метод. указ./ Сост.: О.А. Игнатенко, Е.В.Кошев: СибГИУ.- Новокузнецк, 2004.-11с., ил (4)
(Методические материалы)

Значок файла Знакомство со средой MatLab. Приемы программирования (6)
(Методические материалы)

Каталог бесплатных ресурсов

Гриль. Несложно и вкусно. А. Грюнер

МЯСО НА КОСТОЧКЕ
Мясо, маринованное в красном вине с розмарином и можжевельником,
становится ароматным и нежным.
На 4 порции:
Для мяса:
• 2 куска мяса с косточкой примерно
по 600 г каждый
• 4 дольки чеснока
• 10 ягод можжевельника
• 3 ветки свежего розмарина или 1
ст. ложка сухого
• 1 ч. ложка черного перца грубого
помола
• 1/2 л сухого красного вина
• 2 ст. ложки растительного масла
Для картофеля в фольге:
• 4 картофелины по 200 г каждая
• 1 ч. ложка растительного масла
• 3 ст. ложки неочищенного кунжут-
ного семени
• 200 г сметаны
• алюминиевая фольга
Время на подготовку: около 40 минут
Время маринования: 12—15 часов
Время жарки мяса: 25-30 минут
Время жарки картофеля: 50-60 минут
В 1 порции около 4200 кДж/1000 ккал
белков 58 г, жиров 60 г, углеводов 34 г
1. Мясо быстро промыть в холодной
проточной воде и обсушить. Очи-
стить чеснок и измельчить. Мож-
жевельник слегка истолочь в
ступке. Свежий розмарин помыть,
стряхнуть и оборвать иглы. Пере-
мешать сухой или свежий розма-
рин с чесноком, можжевельником
и перцем. Мясо натереть этой
смесью и поместить в подходящую
посуду (стр.18-19). Влить вино.
Закрыть и держать мясо в марина-
де 12-15 часов.
2. Хорошенько вымыть картофель,
положить в кастрюлю и залить
водой, закрыть крышкой и варить
на среднем огне около 30 минут.
3. Слить воду с картофеля и смазать
его маслом. Насыпать кунжут в
глубокую тарелку. Обваляв в нем
каждую картофелину, завернуть в
фольгу. Уложить на середину ре-
шетки и готовить 50-60 минут.
4. Вынуть мясо из маринада, обсу-
шить его салфеткой. Маринад
процедить, 2 ст. ложки пряностей,
оставшихся в сите, смешать с
маслом.
5. Жарить мясо по 12-15 минут с
каждой стороны. В последние ми-
нуты намазать смесью масла с
пряностями, чтобы перец не при-
горел. Смесь не должна капать в
жаровню, чтобы не вызвать появ-
ление языков пламени. На этот
случай держать наготове разбрыз-
гиватель (стр.34—35). Отделить
мясо от костей. Подавать с карто-
фелем и сметаной.

ГРУДИНКА В ГЛАЗУРИ
Весь секрет в маринаде, остро-пряном и терпко-сладком, от которого ребрышки
приобретают наилучший вкус.
На 4 порции:
• 1,5 кг свиной грудинки, нарезанной
порционными кусками
• 20 г свежего имбирного корня
• 150 г апельсинового джема
• 1 ст. ложка меда
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 3 ч. ложки острой горчицы
• высушенный консервированный
чилийский стручковый перец грубо-
го помола на кончике ножа
• 1 алюминиевый противень для пе-
чи-гриля.
Время на подготовку: около 15 минут
Время маринования: около 6 часов
Время приготовления: 30-40 минут.
В 1 порции около 2600 кДж/620 ккал
белков 49 г, жиров 33 г, углеводов 31 г
1. Быстро обмыть грудинку в про-
точной воде и обсушить.
2. Очистить имбирный корень и на-
резать очень мелкими кубиками.
Смешать апельсиновый джем, мед,
соевый соус, горчицу, чилийский
перец и имбирь.
3. Намазать грудинку смесью при-
прав и уложить в миску. Накрыть
и поставить в прохладное место на
6 часов (стр.18-19).



Размер файла: 1.42 Мбайт
Тип файла: pdf (Mime Type: application/pdf)
Заказ курсовой диплома или диссертации.

Горячая Линия


Вход для партнеров