Заказ работы

Заказать
Каталог тем

Самые новые

Значок файла Говорим по-английски: Учебно-методическая разработка. /Сост.: Та- расенко В.Е. и др. ГОУ ВПО «СибГИУ». – Новокузнецк, 2004. – 28с. (3)
(Методические материалы)

Значок файла Семина О.А. Учебное пособие «Неличные формы глагола» для студентов 1 и 2 курсов, изучающих английский язык (2)
(Методические материалы)

Значок файла Семина О.А. Компьютеры. Часть 1. Учебное пособие для студентов 1 и 2 курсов, изучающих английский язык. /О.А. Семина./ – ГОУ ВПО «СибГИУ». – Новокузнецк, 2005. – 166с. (2)
(Методические материалы)

Значок файла З. В. Егорычева. Инженерная геодезия: Методические указания для студентов специальности 170200 «Машины и оборудование нефтяных и газовых промыслов» дневной и заочной формы обучения. – Красноярск, изд-во КГТУ, 2002. – 60 с. (1)
(Методические материалы)

Значок файла СУЧАСНИЙ СТАН ДЕРЖАВНОЇ ПІДТРИМКИ РОЗВИТКУ АГРАРНОГО СЕКТОРА УКРАЇНИ (2)
(Статьи)

Значок файла ОРГАНІЗАЦІЙНО-ФУНКЦІОНАЛЬНІ ЗАСАДИ ДЕРЖАВНОГО ПРОТЕКЦІОНІЗМУ В АГРОПРОМИСЛОВОМУ КОМПЛЕКСІ УКРАЇНИ (5)
(Статьи)

Значок файла Характеристика контрольно-наглядових повноважень центральних банків романо-германської системи права (5)
(Рефераты)

Каталог бесплатных ресурсов

АКСЕССУАРНЫЙ СЕРВИС НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИТАНИЯ

Вопросы к зачету

 

1.  Ассортимент и количество столовой посуды зависит от типа предпри­ятия, вместимости залов, режима работы предприятия, форм обслу­живания.

 

2 .Характеристика металлической посуды, используемой для приготовления и подачи го­рячих закусок, первых и вторых блюд, горячих сладких блюд и напит­ков.

 

 3. Характеристика столовых приборов изготовленных только из нержавеющей стали.

 

4.    Майоликовые изделия, используемые на предприятиях питания.

 

5.    История сервировки.

 

6.    Рецепты сервировки функционального ресторана.

 

7.    Особенности концептуальных заведений.

 

8.    Использование несколько «базовых» сервировок.

 

9.     Смешанная сервировка.

 

10.Гармония хаоса классического ресторана.

11.«Неправильный» стиль.

 

12.Национальный колорит.

 

13.Восточные мотивы.

 

14.Посуда для подачи закусок, салатов, первых и вторых блюд.

 

15.Посуда для подачи десерта, фруктов и кондитерских изделий.

 

16.Посуда для подачи напитков.

 

17.Свечи как украшение стола.

 

18.Цветочный этикет

 

19. Украшения стола и приборы для специй.



Размер файла: 29 Кбайт
Тип файла: doc (Mime Type: application/msword)
Заказ курсовой диплома или диссертации.

Горячая Линия


Вход для партнеров