Заказ работы

Заказать
Каталог тем

Самые новые

Значок файла Ресурсний потенціал сільськогосподарських підприємств. Ефективність використання ресурсного потенціалу (4)
(Статьи)

Значок файла ПРОГРАММНЫЙ СЕМИНАР ПО ТЕМЕ ЗДОРОВЬЕ «РАБОТА С ФИЗИЧЕСКИМ ТЕЛОМ». (6)
(Статьи)

Значок файла Організація матеріально-технічного забезпечення (4)
(Рефераты)

Значок файла ПРОГРАММНОЕ ЗАНЯТИЕ ПО ТЕМЕ ЗДОРОВЬЕ «НАВЫКИ РАБОТЫ СО ЗДОРОВЬЕМ» (12)
(Статьи)

Значок файла УРЗОВА Ю.А. МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ к изучению курса «ПСИХОЛОГИЯ ТРУДА» по теме: «Психологическое обеспечение профессионального подбора» Для студентов дневного и заочного отделений факультета психологии (26)
(Методические материалы)

Значок файла Методические рекомендации по выполнению дипломной работы для студентов специальности “Бухгалтерский учет, анализ и аудит” (34)
(Методические материалы)

Значок файла Методическое пособие для самостоятельной работы по теме семинара «Осознание ощущений и управление физическим телом – работа со здоровьем» (29)
(Методические материалы)

Каталог бесплатных ресурсов

АКСЕССУАРНЫЙ СЕРВИС НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИТАНИЯ

Вопросы к зачету

 

1.  Ассортимент и количество столовой посуды зависит от типа предпри­ятия, вместимости залов, режима работы предприятия, форм обслу­живания.

 

2 .Характеристика металлической посуды, используемой для приготовления и подачи го­рячих закусок, первых и вторых блюд, горячих сладких блюд и напит­ков.

 

 3. Характеристика столовых приборов изготовленных только из нержавеющей стали.

 

4.    Майоликовые изделия, используемые на предприятиях питания.

 

5.    История сервировки.

 

6.    Рецепты сервировки функционального ресторана.

 

7.    Особенности концептуальных заведений.

 

8.    Использование несколько «базовых» сервировок.

 

9.     Смешанная сервировка.

 

10.Гармония хаоса классического ресторана.

11.«Неправильный» стиль.

 

12.Национальный колорит.

 

13.Восточные мотивы.

 

14.Посуда для подачи закусок, салатов, первых и вторых блюд.

 

15.Посуда для подачи десерта, фруктов и кондитерских изделий.

 

16.Посуда для подачи напитков.

 

17.Свечи как украшение стола.

 

18.Цветочный этикет

 

19. Украшения стола и приборы для специй.



Размер файла: 29 Кбайт
Тип файла: doc (Mime Type: application/msword)
Заказ курсовой диплома или диссертации.

Горячая Линия


Вход для партнеров