Заказ работы

Заказать
Каталог тем

Самые новые

Значок файла Пределы: Метод. указ./ Составители: С.Ф. Гаврикова, И.В. Касымова.–Новокузнецк: ГОУ ВПО «СибГИУ», 2003 (6)
(Методические материалы)

Значок файла Салихов В.А. Основы научных исследований в экономике минерального сырья: Учеб. пособие / СибГИУ. – Новокузнецк, 2004. – 124 с. (4)
(Методические материалы)

Значок файла Дмитрин В.П., Маринченко В.И. Механизированные комплексы для очистных работ. Учебное посо-бие/СибГИУ - Новокузнецк, 2003. – 112 с. (7)
(Методические материалы)

Значок файла Шпайхер Е. Д., Салихов В. А. Месторождения полезных ископаемых и их разведка: Учебное пособие. –2-е изд., перераб. и доп. / СибГИУ. - Новокузнецк, 2003. - 239 с. (6)
(Методические материалы)

Значок файла МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЧАСТИ ДИПЛОМНЫХ ПРОЕКТОВ Для студентов специальности "Металлургия цветных металлов" (4)
(Методические материалы)

Значок файла Учебное пособие по выполнению курсовой работы по дисциплине «Управление производством» Специальность «Металлургия черных металлов» (110100), специализация «Электрометаллургия» (110103) (5)
(Методические материалы)

Значок файла Контрольные задания по математике для студентов заочного факультета. 1 семестр. Контрольные работы №1, №2, №3/Сост.: С.А.Лактионов, С.Ф.Гаврикова, М.С.Волошина, М.И.Журавлева, Н.Д.Калюкина : СибГИУ. –Новокузнецк, 2004.-31с. (8)
(Методические материалы)

Каталог бесплатных ресурсов

Рецепты старого трактирщика

Икра из свежих грибов
На 400 г свежих грибов 1 луковица, 1-2 ст. ложки раститель-
ного масла, пучок зеленого лука, соль, перец, столовый уксус
по вкусу.
Грибы отварить, отцедить и тушить в собственном соку, пока
он не испарится. Затем их мелко пошинковать или пропустить
через мясорубку, смешать с рубленым луком, слегка поджарен-
ным в растительном масле, посолить, заправить мелко наре-
занным зеленым луком, перцем, столовым уксусом.
В икру можно по вкусу добавить чеснок, выдавленный через
давилку или протертый на терке.
Еще в икру при приготовлении добавляют помидоры и мор-
ковь; тогда лук и овощи обжариваются отдельно, а потом добав-
ляются в грибы и дотушиваются.
Такую икру можно готовить практически из любых грибов: из
опят, белых, моховиков и подберезовиков. Получается одинако-
во вкусно, только цвет разный.
Паштет грибной
Сушеные грибы (2 горсти), 5 крутых яиц, 150 г сыра, лук,
соль, майонез (острый), растительное масло.
Размочить грибы в теплой воде (несколько часов), отварить
и, отцедив, обжарить с луком (нужно, чтобы получилось как
можно суше), добавить перетертые сыр и яйца, соль по вкусу.
Заправить майонезом. Можно поперчить для большей остроты.
Икра свекольная
3-4 средние запеченные (или вареные) свеклы, 1 соленый
огурец, 3-4 дольки чеснока, 1-2 ложки растительного масла,
уксус, соль, перец по вкусу.
Огурец и свеклу очистить от кожицы, репчатый лук слегка
обжарить на растительном масле. Чеснок очистить.
Все овощи пропустить через мясорубку, заправить солью,
перцем, растительным маслом, хорошо перемешать.
Капуста квашеная с орехами
500 г белокочанной квашеной капусты, 3-4 ст. ложки тол-
ченых грецких орехов, 1 ч. ложка приправы хмели-сунели,
2-4 дольки чеснока, зелень петрушки или укропа.
Капусту отжать, мелко нарубить, смешать с орехами, рас-
тертыми с солью и чесноком. Добавить хмели-сунели, отжатый
капустный сок, мелко нарезанную зелень и перемешать.
Картофель отварной с соусом из сельди
Картофель, 2 сельди, 1 луковица, 250 г майонеза, 1/2 стака-
на сметаны, горчица по вкусу.
Подать горячий отварной картофель, слегка политый мас-
лом и посыпанный рубленой зеленью.
Приготовление соуса. Очистить сельдь от костей, мелко по-
рубить, добавить так же мелко порубленный лук, смешать с
майонезом и сметаной, для остроты добавить горчицу по вкусу.
Подать отдельно в соуснике.
Огурцы малосольные
Мелкие свежие огурчики, укроп, хрен, чеснок, листья черной
смородины и вишни, рассол (30-50 г соли на 1 л воды).
Огурцы промыть, срезать концы, ошпарить кипятком и сло-
жить в кастрюлю, перекладывая листьями и специями. Затем
залить таким количеством рассола, чтобы он покрыл огурцы.
Поставить в прохладное место, придавив гнетом. Через 8-10
часов огурцы будут готовы. Подавать, выложив в глубокую посу-
ду с небольшим количеством рассола.
Огурцы, соленные в тыкве
1 большая спелая тыква, мелкие огурчики, зелень (укроп,
листья вишни, смородины, дуба, эстрагон), рассол (на 10 л
воды - 1,5 стакана соли).
Срезать верхушку тыквы, вынуть сердцевину, положить на
дно зелень, затем огурчики, снова зелень и так, пока тыква не
будет наполнена доверху. Всыпать горсть соли, прикрыть зеле-
нью, затем срезанной верхушкой, завязать веревочной сеткой,
поставить в кадку с огурцами и залить рассолом. Прикрыть де-
ревянным кружком, придавить гнетом. Хранить в погребе или
подвале.
Перед подачей вынуть тыкву из рассола, развязать веревку,
снять крышку, собрать сверху зелень, поставить тыкву на та-
релку и подать на стол.
Огурцы, фаршированные редисом и яйцами,
с отварным языком
1 кг огурцов, 4 яйца, 2 пучка редиса, 200 г густой жирной
сметаны, 500 г языка вареного, 1 ст. ложка рубленой зелени
укропа, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука, соль по вкусу.
Отобрать ровные небольшие тонкие огурцы, вымыть, выте-
реть, разрезать вдоль пополам, вычистить из них зерна и, если
огурцы горькие, очистить от кожицы. Мелко порезанные варе-
ные яйца и натертую на крупной терке редиску перемешать,
добавить зелень укропа, рубленый зеленый лук. Все переме-
шать с густой сметаной, посолить по вкусу. Отварной язык на-
резать тонкими ломтиками. Свободную от семян середину огур-
цов наполнить приготовленным салатом, сверху положить лом-
тик языка, сложенный вдвое, с боков украсить «розочками» из
редиса. Разложить на прямоугольном стеклянном блюде.

Размер файла: 1.33 Мбайт
Тип файла: pdf (Mime Type: application/pdf)
Заказ курсовой диплома или диссертации.

Горячая Линия


Вход для партнеров