Заказ работы

Заказать
Каталог тем

Самые новые

Значок файла Основы микропроцессорной техники: Задания и методические указания к выполнению курсовой работы для студентов специальности 200400 «Промышленная электроника», обучающихся по сокращенной образовательной программе: Метод. указ./ Сост. Д.С. Лемешевский. – Новокузнецк: СибГИУ, 2003. – 22 с: ил. (4)
(Методические материалы)

Значок файла Организация подпрограмм и их применение для вычисления функций: Метод. указ./ Сост.: П.Н. Кунинин, А.К. Мурышкин, Д.С. Лемешевский: СибГИУ – Новокузнецк, 2003. – 15 с. (2)
(Методические материалы)

Значок файла Оптоэлектронные устройства отображения информации: Метод. указ. / Составители: Ю.А. Жаров, Н.И. Терехов: СибГИУ. –Новокузнецк, 2004. – 23 с. (2)
(Методические материалы)

Значок файла Определение частотных спектров и необходимой полосы частот видеосигналов: Метод указ./Сост.: Ю.А. Жаров: СибГИУ.- Новокузнецк, 2002.-19с., ил. (2)
(Методические материалы)

Значок файла Определение первичных и вторичных параметров кабелей связи: Метод. указ./ Сост.: Ю. А Жаров: СибГИУ. – Новокузнецк, 2002. – 18с., ил. (2)
(Методические материалы)

Значок файла Операционные усилители: Метод. указ. / Сост.: Ю. А. Жаров: СибГИУ. – Новокузнецк, 2002. – 23с., ил. (2)
(Методические материалы)

Значок файла Моделирование электротехнических устройств и систем с использованием языка Си: Метод указ. /Сост. Т.В. Богдановская, С.В. Сычев (7)
(Методические материалы)

Каталог бесплатных ресурсов

Е.С. Рзаева. 50 рецептов китайской кухни

1. Котлеты, рубленные из филе кур
На 1 порцию: 80 г куриного филе, 2 яйца, 20 г свиного
сала, 15 г крахмала, 5 г соевого соуса, 5 г пшеничной
муки, 15 г зеленого лука, соль, 20 г куриного бульона.
Филе курицы тщательно измельчить (ножом), добавить белок
яйца, крахмал, предварительно разведенный холодной водой (1:1),
посолить и хорошо размешать. Подготовленную котлетную мас-
су жарить, как оладьи, с обеих сторон на разогретой сковороде с
небольшим количеством жира (лучше куриного). Поджаренные
котлеты обвалять в муке, смочить в смеси взбитых яиц и разведен-
ного крахмала, обжарить. Затем котлеты переложить на сковоро-
ду, влить незаправленный бульон, подсолить, поставить на огонь
и держать до тех пор, пока жидкость не испарится. Перед подачей
котлеты нарезать кусочками, посыпать крупно нарезанным зеле-
ным луком, полить соусом.
2. «Вишни» из свинины
500 г корейки, 1 ст. ложка соевого соуса, 2 ч. ложки
уксуса, 2 ч. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка томат-
ного соуса, 1 луковица, 1 г молотого имбиря, 1 ст. лож-
ка крахмала, 2—3 дольки чеснока, 1 яйцо, 0,5 стакана
растительного масла.
Подготовленную корейку нарезать квадратиками 1x1 см, сма-
зать яичным белком, смешанным с 1 ст. ложкой крахмала. Ра-
зогреть в сковороде масло (не до кипения), опустить в него сви-
нину, обжарить до появления блестящей корочки и вынуть.
Приготовить подливу из соевого соуса, сахарного песка,
уксуса, разведенного небольшим количеством холодной воды
крахмала и 3 ст. ложек кипятка.
В другой сковороде перекалить масло, обжарить в нем на-
шинкованную луковицу, смешанную с протертым чесноком и
имбирем. Добавить томатный соус и кусочки свинины. Жарить
2—3 мин. на сильном огне, непрерывно помешивая. Влить под-
ливу и перемешать. Готовые кусочки свинины должны напоми-
нать по цвету спелую вишню.

3. Свинина душистая, тающая во рту
600 г постной свинины, 1 яйцо, 1 ст. ложка соевого
соуса, 2 ч. ложки сахарного песка, 1 луковица, 0,5 го-
ловки чеснока, 1 ст. ложка десертного вина, 100 г муки,
0,5 ст. ложки крахмала, соль по вкусу, 0,5 стакана рас-
тительного масла, зелень петрушки, укроп.
Свинину опустить целым куском в кипяток с соевым соусом,
луком, чесноком, сахаром, приправами, вином и варить до полу-
готовности. Затем ее вынуть, обсушить, нарезать ломтиками.
Приготовить кляр, смешав муку и крахмал со взбитым яйцом.
Ломтики свинины окунуть в кляр и жарить в масле до готовности.
4. «Завтрак велорикши»
200—250 г сердца (свиного или говяжьего), макаро-
ны высшего сорта (крупные), 1 стакан кипяченой воды,
2 ст. ложки свиного жира или растительного масла,
3 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка водки, настоян-
ной на лимоне, 2 ч. ложки муки, 1 ч. ложка красного
молотого перца, 1—2 луковицы, соль.
Сердце мелко изрубить сечкой, перемешать с соевым соусом,
водкой, частью перца, подпилить мукой и оставить на 15—
20 мин. мариноваться. Отваренные до полуготовности и ох-
лажденные макароны нарезать колечками толщиной 1 см, под-
румянить на сковороде. Промариновавшееся сердце обжарить
вместе с мелко нарезанным луком на другой сковороде в тече-
ние 2—3 мин., влить в эту сковороду воду, добавить остальной
перец, соль, дать закипеть и сразу добавить обжаренные мака-
роны. Снять с огня, перемешать и подать на стол.
5. Свиные хрустящие ножки
2 кг свиных ножек, 1 яйцо, 120 г пшеничной муки,
2 луковицы, 3 ст. ложки соевого соуса, 10 г укропа,
2 стакана растительного масла, молотый жгучий крас-
ный перец, соль по вкусу.
Свиные ножки осмалить, очистить от щетины, поскоблить до-
бела, промыть, опустить в кипящую воду и варить на сильном огне
1 ч. Затем вынуть из воды, добавить лук, укроп, соевый соус и
варить на пару еще 2 ч. Свиные ножки охладить, отделить мякоть
от костей и разложить на кухонной доске кожей вниз. Смешать
яйцо с мукой, обмазать этой смесью мясо. Перекалить и глубокой
сковороде растительное масло, положить в него свиные ножки и
жарить 5 мин. до образования золотисто-желтой корочки. Пода-
вать к столу со смесью молотого жгучего красного перца с солью.



Размер файла: 746.06 Кбайт
Тип файла: pdf (Mime Type: application/pdf)
Заказ курсовой диплома или диссертации.

Горячая Линия


Вход для партнеров